Anleitung

Dampfnudeln mit Weinsauce

Diese köstlichen Dampfnudeln sind ein traditionelles deutsches Gericht, das besonders in Süddeutschland, Österreich und im Elsass beliebt ist. Mit ihrer süßen Weinsauce sind sie ein echter Genuss.

Zutaten

• 1 Stk. Vanilleschote
• 35 ml Weißwein
• 15 ml Wasser
• 6 g Zucker
• 2 Stk. Ei (M)
• 1 g Puddingpulver (Vanille)
• Salz, nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. In einem kleinen Topf den Weißwein, das Wasser, das Vanillemark und die Vanilleschote, den Zucker und das Salz zum Kochen bringen.

2. Zubereitung

Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Das Puddingpulver und den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Die Eiermischung in den Topf geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Tipps

• Verwenden Sie frische Zutaten für das beste Ergebnis.
• Die Dampfnudeln schmecken auch kalt sehr gut.
• Sie können die Weinsauce durch eine Vanillesauce ersetzen, wenn Sie möchten.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 3€