Anleitung

Bärlauchpesto selber machen – schnell & einfach

Ein köstliches Bärlauchpesto, das schnell zubereitet ist und vielseitig verwendet werden kann. Frischer Bärlauch verleiht diesem Pesto eine intensive Geschmacksnote, die perfekt zu Pasta, Salaten oder als Brotaufstrich passt.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bärlauch vorbereiten

Den Bärlauch waschen, trockenschleudern und die Stiele abschneiden. Die Bärlauchblätter grob hacken und in den Mixer geben.

2. Pesto herstellen

Das Öl zum Bärlauch geben und fein mixen. Nach und nach Pinienkerne, geriebenen Käse sowie das Salz dazugeben und zu einem sämigen Pesto pürieren.

3. Aufbewahrung

Das Pesto in Gläschen füllen und mit etwas Öl bedecken. Die Gläschen verschließen und kühl und dunkel aufbewahren. Das Pesto ergibt 8-10 Gläschen à 80 ml.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für ein intensives Aroma.
• Das Bärlauchpesto hält sich gut verschlossen im Kühlschrank für mehrere Wochen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 210kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 4g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€