Anleitung

Rhabarber-Kompott mit Marzipan-Grieß-Pudding

Ein köstliches Rezept für Rhabarber-Kompott mit einem cremigen Marzipan-Grieß-Pudding. Die fruchtige Frische des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der süßen Note des Marzipans - ein Dessert für Genießer.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rhabarber-Kompott

Rhabarber putzen, abspülen und in 1 cm breite Stücke schneiden. Bio-Zitrone waschen und 2 etwa 8 cm lange Schalenstücke abschälen. Rhabarber, eine Zitronenschale, Sirup und Vanillezucker vermischen und für 2-3 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Marzipan-Grieß-Pudding

Milch, Salz und die restliche Zitronenschale in einen Topf geben. Zucker gleichmäßig einstreuen. Milch aufkochen, Marzipan fein reiben und in die Milch rühren. Grieß dazugeben, vom Herd nehmen und 5 Minuten quellen lassen. Zitronenschale entfernen.

Anrichten

Kompott und Grieß abschmecken, auf Tellern anrichten. Cantuccini zerbröckeln und über das Dessert streuen.

Tipps

• Verwende frischen Rhabarber für intensiven Geschmack.
• Der Marzipan-Grieß-Pudding kann auch warm serviert werden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 8g, Kohlenhydrate: 60g, Protein: 7g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€