Anleitung

Forellen-Crêpes mit Fenchel

Forellen-Crêpes mit Fenchel sind eine delikate Mischung aus zartem Fisch, frischem Gemüse und würziger Creme. Die Kombination aus Fenchel und Orangenschale verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten

Ei, Milch, TK-Gemischte Kräuter, Salz und Mehl in einer Schüssel verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Fenchel zubereiten

Fenchelscheiben in 3-4 EL Wasser, Salz, Pfeffer und abgeriebener Orangenschale 4-5 Minuten zugedeckt garen. Tomatenstreifen unterrühren und weitere 2 Minuten offen garen.

3. Crêpes backen

Den Boden einer Pfanne mit Öl auspinseln. Nacheinander zwei dünne Crêpes backen.

4. Creme vorbereiten

Forellenfilet zerpflücken und mit Senf, Joghurt, Orangensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

5. Servieren

Creme auf die Crêpes streichen, diese mit Fenchel füllen, aufrollen und genießen.

Tipps

• Verwende frische Forellenfilets für den besten Geschmack.
• Varieire die Kräuter je nach Geschmack, z.B. mit Dill oder Petersilie.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 25g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€