Anleitung

Fenchel mit Weinsauce

Ein traditionelles Rezept aus Italien, das die delikate Süße von Fenchel mit dem kräftigen Geschmack von Weinsauce kombiniert. Dieses Gericht ist einfach zu zubereiten, aber hat einen ausgeprägten Geschmack, der Ihre Gäste beeindrucken wird.

Zutaten

• 3 Knollen Fenchel
• Zitronen, nach Geschmack
• 5 g Oliven
• 2 Eier
• 1 ml Weißwein
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 2 ml Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

Fenchelknollen waschen und in Scheiben schneiden. Oliven entsteinen und grob hacken. Zitronen halbieren und auspressen.

2. Kochprozess

In einer Pfanne den Weißwein erhitzen und den Fenchel darin dünsten. Die Oliven und den Zitronensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

3. Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie frische Fenchelknollen für den besten Geschmack.
• Wenn Sie das Gericht vegan zubereiten möchten, ersetzen Sie die Sahne durch Sojasahne und lassen Sie die Eier weg.
• Beim Würzen können Sie auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 4€