Erdbeertorte mit Vanille-Ricotta-Creme Rezept

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Ein leckeres Rezept für Erdbeertorte mit Vanille-Ricotta-Creme, perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

Bio-Ei 4
Zucker 120 g
Salz 0
Mehl 80 g
Speisestärke 40 g
Zucker 100 g
Amaretto 70 ml
brauner Rum 2.5 El
Bio-Eigelb 120 g
Pk. Vanillepuddingpulver 1
Zucker 80 g
Milch 300 ml
Vanilleschote 1
Salz 0
Schlagsahne 200 ml
Zucker 0
Halbbitter-Kuvertüre 50 g
Mandelkern 100 g
Ricotta 450 g
Erdbeere 800 g
Puderzucker 0

Rezept von

FamMeal

#erdbeertorte #vanille-ricotta-creme #italienisch #dessert

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 66%

🥩 Proteine: 12%

🥑 Fett: 22%

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Anleitung

Erdbeertorte mit Vanille-Ricotta-Creme Rezept

Eine köstliche Erdbeertorte mit einer cremigen Vanille-Ricotta-Füllung, die perfekt für besondere Anlässe ist.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Biskuit vorbereiten und backen

Die Springform mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eigelb mit 80 g Zucker, Salz, Wasser und 40 g Mehl verrühren. Eiweiß mit 40 g Zucker steif schlagen und unterheben. Restliches Mehl und Stärke locker unterheben. Biskuit backen und abkühlen lassen.

Sirup zubereiten und Creme herstellen

Zucker mit Wasser aufkochen. Sirup teilen und mit Amaretto bzw. Rum würzen. Eigelb, Puddingpulver, Zucker und Milch verrühren. Vanilleschote auskratzen. Restliche Milch, Salz, Sahne, Vanillemark und -schote aufkochen. Eigelbmischung einrühren und cremig kochen lassen. Durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.

Fertigstellung der Torte

Biskuit schneiden. Böden tränken. Vanillecreme mit Ricotta, Kuvertüre und Mandeln verrühren. Schichten aufbauen: Biskuit, Creme, Erdbeeren. Torte kalt stellen. Mit Creme bestreichen und mit Mandeln dekorieren. Mit Puderzucker bestäuben.