Anleitung

Vanillecreme mit Brombeersauce Rezept

Dieses köstliche Dessertrezept stammt ursprünglich aus der französischen Küche und besticht durch seine Kombination aus süßer Vanillecreme und fruchtiger Brombeersauce.

Zutaten

• 25 g Sahnequark
• 3 Blätter weiße Gelatine
• 2 Bio-Eier
• 5 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 ml Schlagsahne
• 5 g Brombeeren
• 1 g Puderzucker
• 2 El Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Vanillecreme

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Sahnequark, Zucker und das Mark der Vanilleschote verrühren. Die Eier trennen und das Eigelb unter die Quarkmasse rühren.

2. Herstellung der Brombeersauce

Die Brombeeren mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen.

3. Fertigstellung

Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Sahne auflösen. Dann unter die Quarkmasse rühren. Die Creme in Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit der Brombeersauce übergießen.

Tipps

• Verwenden Sie frische Brombeeren für die beste Geschmacksexplosion.
• Fügen Sie einige frische Minzblätter als Garnierung hinzu.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 10g

Preis pro Portion: ca. 3€