Vollkorn-Pancakes mit Ahornsirup
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Ein köstliches Rezept für Vollkorn-Pancakes mit Ahornsirup, perfekt für ein gemütliches Frühstück.
Zutaten
- Weizenvollkornmehl 250 Gramm
- Backpulver 1 EL
- Salz 1 TL
- Zucker 1 EL
- Ei 4
- Buttermilch 250 Milliliter
- Butter 2 EL
- Butterschmalz 4 EL
- Ahornsirup 100 Milliliter
Anleitung
Vollkorn-Pancakes mit Ahornsirup
Zutaten
- 25 Gramm Weizenvollkornmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 4 Eier
- 25 Milliliter Buttermilch
- 2 EL Butter
- 4 EL Butterschmalz
- 1 Milliliter Ahornsirup
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Eier, Buttermilch und flüssige Butter verschlagen und nach und nach zum Mehl geben, dabei gut rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Pfannkuchen backen
In einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen und darin portionsweise etwa 16 kleine Pfannkuchen aus dem Teig backen. Nur so viele Pfannkuchen in die Pfanne geben, dass sie sich nicht berühren. Die Pfannkuchen umdrehen, wenn der Teig an der Oberseite Blasen wirft.
Servieren
Die fertigen Pfannkuchen im Ofen warm halten und zusammen mit dem Ahornsirup servieren.
Tipps
- Die Pfannkuchen können mit frischen Früchten oder Nüssen garniert werden.
- Für eine vegane Variante kann die Buttermilch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 12g
Preis pro Portion: ca. 3€
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