Anleitung

Vegane Pancakes: Einfach & fluffig

Zutaten

• 2 Gramm Mehl
• 2 TL Backpulver
• 3 Gramm Zucker
• 15 Gramm Sojajoghurt
• 5 Milliliter Sojamilch
• 5 Milliliter Mineralwasser
• Pflanzenfett, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermengen. In einem separaten Gefäß Sojajoghurt, Sojamilch und Wasser verrühren. Beide Mischungen zusammengeben und zu einem luftigen Teig verrühren. Bei Bedarf etwas Mineralwasser hinzufügen und den Teig 5 Minuten quellen lassen.

Pfannkuchen backen

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Esslöffel Teig in die Pfanne geben und zu runden Fladen formen. Die Pancakes goldbraun backen.

Tipps

• Für extra Fluffigkeit den Teig gut verrühren, aber nicht übermäßig rühren.
• Die Pfanne vor dem Hinzufügen des Teigs gut erhitzen, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 5g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 2€