Pancakes mit Obst Rezept
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Ein leckeres Rezept für Pancakes mit Obst, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch.
Zutaten
- Butter 30 g
- Mehl 150 g
- Pk. Vanillezucker 1
- Weinsteinbackpulver 3 Tl
- Bio-Ei 2
- Salz 0
- Zucker 60 g
- Buttermilch 130 ml
- Öl 4 El
- Feige 4
- Himbeere 200 g
- Orangensaft 2 El
- Ahornsirup 80 ml
Anleitung
Pancakes mit Obst Rezept
Zutaten
- 3 g Butter
- 15 g Mehl
- 1 Pk. Vanillezucker
- 3 Tl Weinsteinbackpulver
- 2 Bio-Ei
- Salz, nach Geschmack
- 6 g Zucker
- 13 ml Buttermilch
- 4 El Öl
- 4 Feige
- 2 g Himbeere
- 2 El Orangensaft
- 8 ml Ahornsirup
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Teig vorbereiten
Butter zerlassen. Mehl, Vanillezucker und Backpulver mischen. Eier trennen, Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und zu festem Eischnee schlagen.
2. Teig zubereiten
Eigelbe, Buttermilch und Butter verquirlen. Unter die Mehlmischung rühren. Eischnee unterheben. Öl in Pfanne erhitzen und Teigportionen darin backen.
3. Obst vorbereiten
Feigen in Spalten schneiden. Mit Himbeeren, Orangensaft und Ahornsirup mischen.
Tipps
- Pancakes frisch und warm servieren.
- Variiere das Obst je nach Saison.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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