Anleitung

Pancakes mit marinierten Erdbeeren Rezept

Zutaten

• 5 g Erdbeeren
• 3 Pk. Vanillezucker
• 1 Tl Bio-Zitronenschale
• 2 El Zitronensaft
• 15 g Mehl
• Salz, nach Geschmack
• 1 Tl Backpulver
• 0.5 Tl Natron
• 2 Bio-Eier
• 2 El Zucker
• 25 ml Buttermilch
• 4 El Öl
• 1 El Puderzucker
• Zitronenmelisse, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Vanillezucker, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. Mehl, Salz, Backpulver und Natron mischen.

Pancakes Zubereitung

Eier trennen. Eiweiße und 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Eigelbe und Buttermilch verrühren, zur Mehlmischung geben und gut verrühren. Eischnee unterheben.

Pancakes Backen

Ofen auf 100 Grad vorheizen. Öl in Pfanne erhitzen. Pro Pancake Teig in die Pfanne geben und goldbraun backen. Fertige Pancakes warm halten. Mit Puderzucker bestreuen und mit den marinierten Erdbeeren anrichten. Mit Zitronenmelisse servieren.

Tipps

• Früchte nach Saison variieren für Abwechslung.
• Pancakes mit Ahornsirup oder Schokoladensauce servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 250kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 5g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€