Anleitung

Nusstorte mit Himbeeren und Aprikosen

Zutaten

• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 2 Gramm Puderzucker
• 25 Gramm Nüsse
• 8 Gramm Schokoladentropfen
• Vanilleschote, nach Geschmack
• 4 Eigelb
• 8 Gramm Zucker
• 1 Gramm Schlagsahne
• 14 Gramm Butter
• 2 Gramm Himbeeren
• 2 Gramm Zucker
• 1 TL Speisestärke
• 1 Dose Aprikosen
• 3 Gramm Schlagsahne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

Zubereitung des Nussteigs

1. Eiweiß und Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach zufügen.

2. Nüsse und Schokoladentropfen unterheben und Teig in die Springform füllen.

3. Im Backofen 25-30 Minuten backen und auskühlen lassen.

Zubereitung der Vanillecreme

1. Vanillemark, Eigelb, Zucker und Sahne erhitzen, bis die Masse dicklich wird.

2. Creme abkühlen lassen und auf den unteren Nussboden streichen.

Zubereitung der Fruchtschicht

1. Gefrorene Himbeeren, Zucker und Speisestärke aufkochen. Abkühlen lassen.

2. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden.

Fertigstellung

1. Oberen Nussboden auf die Vanillecreme legen.

2. Geschlagene Sahne mit Aprikosen und Himbeerkompott mischen und auf die Torte streichen.

3. Restliche Himbeeren und Aprikosen als Dekoration verwenden.

Tipps

• Verwende frische Himbeeren und Aprikosen für besten Geschmack.
• Dekoriere die Torte mit frischen Minzeblättern für einen zusätzlichen Kick.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€