Anleitung

Nusstorte ohne Mehl

Zutaten

• 6 Ei
• 1 Prise Salz
• 15 g Haselnuss gemahlen
• 5 g Kartoffelstärke
• 2 EL Kakaopulver
• 4 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker (zum Bestäuben), nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

Biskuit zubereiten

Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen. Haselnüsse, Kartoffelstärke, Kakao, Schokoraspeln und Backpulver vermischen. Auf die Eigelbcreme setzen und zusammen mit dem Eischnee unterheben. Die Masse in die Form füllen und glatt streichen.

Backen und Servieren

Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps

• Stelle sicher, dass die Eierzimmerwarm sind, um ein besseres Volumen zu erzielen.
• Verziere die Nusstorte mit gehackten Nüssen oder Schokoladensplittern für einen zusätzlichen Crunch.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 240 kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 20g, Protein: 8g

Preis pro Portion: ca. 3€