Schnitzel Wiener Art
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Ein klassisches Rezept für Schnitzel Wiener Art, knusprig paniert und goldbraun gebraten, serviert mit frischen Zitronenspalten. Perfekt für Liebhaber der öster...
Zutaten
- Ei 1
- Mehl 60 Gramm
- Salz 0
- Semmelbrösel 80 Gramm
- Schnitzel 4
- Butterschmalz 30 Gramm
- Zitrone 0
Anleitung
Schnitzel Wiener Art
Zutaten
- 1 Ei
- 6 Gramm Mehl
- Salz, nach Geschmack
- 8 Gramm Semmelbrösel
- 4 Schnitzel
- 3 Gramm Butterschmalz
- Zitrone, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem zweiten tiefen Teller mit Salz mischen. Semmelbrösel in einen dritten Teller geben. Fleisch gut trocken tupfen.
Panieren
Zuerst im Mehl wenden, leicht abklopfen, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden.
Braten
Im heißen Butterschmalz von jeder Seite goldbraun braten.
Servieren
Fleisch sofort mit Zitronenspalten garniert servieren.
Tipps
- Das Fleisch vor dem Panieren gut trocken tupfen.
- Mit frischen Zitronenspalten servieren.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 25g
Preis pro Portion: ca. 8€
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