Anleitung

Veggie-Wiener-Schnitzel Rezept

Zutaten

• 2 Pakete Tofu
• Salz, nach Geschmack
• 3 Tl gelbe Currypaste
• 2 Bio-Ei
• 2 El Milch
• 3 g Mehl
• 6 g Semmelbrösel
• 2 ml Öl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Tofu in je 3 gleich dicke Scheiben schneiden. Scheiben leicht salzen und rundherum mit ca. 1 1⁄2-2 Tl Currypaste bestreichen.

Panierung vorbereiten

Eier, Milch, etwas Salz und 1 Tl Currypaste mit dem Schneidstab verquirlen, in eine flache Form geben. Mehl und Semmelbrösel in 2 weitere Formen geben.

Panieren

Tofuscheiben zuerst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Panierung gut andrücken.

Braten

Öl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin in 2 Portionen bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Tipps

• Die Panierung gut andrücken, damit sie beim Braten nicht abfällt.
• Für einen intensiveren Geschmack mehr Currypaste hinzufügen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 320kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 24g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 3€