Anleitung

Sachertorte

Zutaten

• 125 Gramm Zartbitterschokolade
• 1 Vanilleschote
• Fett für die Form, nach Geschmack
• 6 Ei
• 1 Prise Salz
• 2 Gramm Zucker
• 15 Gramm weiche Butter
• 15 Gramm Weizenmehl
• 3 Gramm Aprikosenkonfitüre
• 2 Gramm Zucker
• 125 Milliliter Wasser
• 15 Gramm Zartbitterkuvertüre

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schokolade schmelzen und Teig vorbereiten

Schokolade im Wasserbad schmelzen. Vanillemark auskratzen. Springform fetten. Backofen vorheizen. Eier trennen. Eischnee und Teig vorbereiten.

Torte backen und füllen

Torte backen, auskühlen, waagerecht halbieren. Konfitüre erwärmen und auf Boden streichen. Torte füllen und mit restlicher Konfitüre bestreichen.

Glasur zubereiten und Torte überziehen

Zuckerwasser kochen, abkühlen. Kuvertüre in Sirup auflösen. Torte mit Glasur überziehen und trocknen lassen.

Tipps

• Vor dem Servieren mit Schokospänen oder Beeren dekorieren.
• Torte gut kühlen, damit die Glasur fest wird.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 6g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 4€