Klassische Germknödel
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Ein köstliches Rezept für klassische Germknödel, die perfekt für einen gemütlichen Abend sind.
Zutaten
- Mehl 200 g
- frische Hefe 20 g
- Zucker 3 EL
- lauwarme Milch 75 ml
- Butter 50 g
- Salz 1 Prise
- Eigelbe 2
- Vanillezucker 1 TL
- Zitrone (unbehandelt) 0.5
- Mehl (zur Verarbeitung) 0
- Pflaumenmus 200 g
- gemahlener Zimt 0.5 TL
- Butter 100 g
- gemahlener Mohn 100 g
- Puderzucker 200 g
Anleitung
Klassische Germknödel
Zutaten
- 2 g Mehl
- 2 g frische Hefe
- 3 EL Zucker
- 75 ml lauwarme Milch
- 5 g Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelbe
- 1 TL Vanillezucker
- 0.5 Zitrone (unbehandelt)
- Mehl (zur Verarbeitung), nach Geschmack
- 2 g Pflaumenmus
- 0.5 TL gemahlener Zimt
- 1 g Butter
- 1 g gemahlener Mohn
- 2 g Puderzucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Teig vorbereiten
Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen. Hefe, Zucker, etwas Milch und Mehl für Vorteig verrühren. Butter, Salz, Eigelbe, Vanillezucker, Zitronenschale hinzufügen und zu einem Teig kneten. Teig gehen lassen und in Stücke teilen.
Füllen und Garen
Pflaumenmus mit Zimt verrühren. In jede Teigkugel Loch drücken, Mus einfüllen, Teigränder zusammendrücken. Germknödel im Wasserdampf 20 Minuten garen.
Servieren
Butter erhitzen, Mohn mit Puderzucker mischen. Germknödel mit Butter übergießen und mit Mohnmischung bestreuen.
Tipps
- Die Germknödel warm servieren.
- Überschüssiges Mehl beim Kneten des Teigs vermeiden.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 5g
Gesundheitsbewertung: 4/5
Preis pro Portion: ca. 3€
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