Anleitung

Kaiserschmarrn à la Vea Rezept

Zutaten

• 2 g Mehl
• 1 Pk. Vanillezucker
• 27 ml Milch
• 5 g Rosinen
• 2 El Rum
• 1 Prise Salz
• Puderzucker, nach Geschmack
• Margarine, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Mehl, Salz, Eigelb, Zucker, Rum und Milch verrühren und 30 Minuten ruhen lassen, dann Eiweiß unterheben.

Backen

Etwas Fett (Margarine oder Schmalz) in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise fingerdick eingießen. Jeweils ein paar Rosinen darauf streuen. Die Unterseite goldgelb backen, wenden und die andere Seite ebenfalls goldgelb backen.

Verfeinern

Alles mit dem Pfannenheber und einer Gabel in kleine Stückchen reißen und kurz weiterbraten, dann mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipps

• Frische Rosinen verwenden für mehr Geschmack.
• Serviere den Kaiserschmarrn mit Apfelmus oder Zwetschgenröster.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 300kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€