Anleitung

Ungarisches Gulasch

Zutaten

• 1 Kilogramm Rindfleisch
• 5 Gramm Zwiebel
• 1 EL Schweineschmalz
• Chili, nach Geschmack
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Bund Majoran
• 2 TL Kümmel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Rosenpaprika
• 1 TL Majoran
• 1 TL Kümmel
• 3 Milliliter Rotwein
• 3 Milliliter Brühe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und in Spalten schneiden. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Chili würzen.

Braten des Fleisches

Das gewürzte Fleisch zu den Zwiebeln geben und anbraten. Majoran, Kümmel und Knoblauch zu einer Würzpaste verarbeiten und zum Fleisch geben. Mit Paprikapulver würzen. Rotwein und Brühe dazugießen und schmoren lassen.

Fertigstellen

Das Gulasch für etwa 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Gegebenenfalls mehr Flüssigkeit hinzugeben. Mit Salz abschmecken und mit der restlichen Würzmischung und Paprika garnieren.

Tipps

• Geduld beim Schmoren zahlt sich aus, je länger, desto zarter wird das Fleisch.
• Für einen intensiveren Geschmack das Gulasch am nächsten Tag aufwärmen.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 5g, Protein: 55g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€