Anleitung

Ungarisches Gulasch mit Schweinefleisch

Zutaten

• 1 Kilogramm Schweinefleisch
• 2 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 rote Chili
• 3 rote Paprika
• 4 Tomate
• EL Öl
• Salz, nach Geschmack
• TL Paprikapulver edelsüß
• TL Rosenpaprika
• 4 Milliliter Rinderbrühe
• Kümmel, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chili abspülen, putzen und hacken (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Die Paprikaschoten vierteln und abspülen. Die Kerne und Trennwände entfernen, Paprikafleisch in Stücke schneiden. Tomaten abspülen, vierteln und dabei den Stielansatz entfernen.

Gulasch Zubereitung

Die Fleischwürfel in heißem Öl portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und kurz mit anbraten. Alles mit Salz und den beiden Paprikasorten würzen. Etwas Brühe dazugießen und mit Deckel etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Tomaten und Paprika dazugeben und zugedeckt weitere 45–55 Minuten schmoren lassen. Das Gulasch mit Salz, Paprikapulver und eventuell etwas Kümmel abschmecken.

Tipps

• Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Das Gulasch schmeckt besonders gut mit einer Beilage wie Kartoffeln oder Nudeln.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 450kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 15g, Protein: 40g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 8€