Anleitung

Arabische Gulasch-Bowl mit Süßkartoffeln

Zutaten

• 1 rote Zwiebel
• Salz, nach Geschmack
• 1 TL Zucker
• 2 Gramm Putensteak
• 4 TL Olivenöl
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL arabische Gewürzmischung
• 2 Lorbeerblätter
• 2 Gramm Süßkartoffel
• 14 Gramm Staudensellerie
• 6 Milliliter Rinderbouillon
• 6 Gramm getrocknete Feigen
• 1 TL Apfelessig

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitung:

Zwiebel mit Salz und Zucker vermengen. Putenfleisch eventuell trocken tupfen, in Streifen schneiden und grob hacken, in Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung würzen. Lorbeer, Zwiebeln, Süßkartoffeln und Sellerie dazugeben und ebenfalls kurz anbraten. Heiße Rinderbouillon und Feigen dazugeben und alles aufkochen. Bei kleiner Hitze etwa 20–25 Minuten garen. Gulasch mit Gewürzen und Apfelessig abschmecken, in Bowls oder Teller füllen und mit Selleriegrün (zum Knabbern) anrichten.

Tipps

• Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
• Dazu passt hervorragend Fladenbrot oder Reis.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 380kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 30g, Protein: 25g

Preis pro Portion: ca. 8€