Aprikosen-Marzipan-Knödel
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Ein köstliches Rezept für Aprikosen-Marzipan-Knödel, perfekt für Liebhaber von süßen und fruchtigen Gerichten.
Zutaten
- Vanilleschote 0
- Milch 200 Milliliter
- Schlagsahne 200 Gramm
- Eigelb 4
- Zucker 50 Gramm
- Kartoffel 500 Gramm
- Salz 0
- Bio-Orange 1
- Marzipanrohmasse 100 Gramm
- Bittermandelöl 2 Tropfen
- Aprikose 8
- Butter 80 Gramm
- Ei 1
- Hartweizengrieß 15 Gramm
- Mehl 125 Gramm
- Mandeln 50 Gramm
- Semmelbrösel 100 Gramm
- Puderzucker 1 EL
- 0
Anleitung
Aprikosen-Marzipan-Knödel
Zutaten
- 1 Vanilleschote, nach Geschmack
- 2 Milliliter Milch
- 2 Gramm Schlagsahne
- 4 Eigelb
- 5 Gramm Zucker
- 5 Gramm Kartoffel
- Salz, nach Geschmack
- 1 Bio-Orange
- 1 Gramm Marzipanrohmasse
- 2 Tropfen Bittermandelöl
- 8 Aprikosen
- 8 Gramm Butter
- 1 Ei
- 15 Gramm Hartweizengrieß
- 125 Gramm Mehl
- 5 Gramm Mandeln
- 1 Gramm Semmelbrösel
- 1 EL Puderzucker, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vanillesoße vorbereiten
Vanilleschote aufschneiden, Mark herauskratzen. Milch und Vanille aufkochen, Sahne, Eigelb und Zucker verrühren. Vanilleschote entfernen, Eisahne zugeben, erhitzen und abkühlen lassen.
Knödel zubereiten
Kartoffeln kochen, pellen und durchpressen. Marzipan, Orangenschale, Bittermandelöl vermengen. Aprikosen füllen. Teig kneten, zu Kugeln formen und Aprikosen einhüllen. In kochendem Wasser 20 Min. garen.
Brösel anrichten
Mandeln rösten, Butter schmelzen, Semmelbrösel, Puderzucker zugeben und goldbraun rösten. Knödel darin wälzen.
Tipps
- Die Vanillesoße nicht kochen, um Flockenbildung zu vermeiden.
- Die Knödel vorsichtig im Wasser ziehen lassen, nicht kochen.
- Die Brösel goldbraun rösten, für einen knusprigen Geschmack.
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 400kcal, Fett: 20g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 10g
Preis pro Portion: ca. 4€
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