Anleitung

Dinkel mit geschmorten Steinpilzen

Zutaten

• 125 Gramm Bio-Dinkel
• 3 Gramm Steinpilze
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bio-Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• Salz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Bund glatte Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Dinkel kochen

Dinkel in gut 300 ml Wasser etwa 1 Stunde kochen.

Steinpilze vorbereiten

Steinpilze abreiben, in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch zerdrücken. Zitrone abspülen, trocken reiben und Schale abziehen.

Pilze anbraten

Olivenöl erhitzen, Pilze und Knoblauch andünsten. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und mit Zitronenschale über die Pilze geben.

Anrichten

Dinkel eventuell abgießen, mit Salz würzen. Die Pilzmischung darübergeben und mit restlichem Olivenöl beträufeln.

Tipps

• Frische Steinpilze verwenden, wenn möglich.
• Das Gericht mit geriebenem Parmesan servieren.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 45g, Protein: 8g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 6€