Spaghetti Carbonara mit Paprikaspeck

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Ein köstliches Rezept für Spaghetti Carbonara mit Paprikaspeck, das einfach zuzubereiten ist und eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen bietet.

Zutaten

rote Paprika 2
Lauchzwiebel 200 Gramm
Olivenöl 1 EL
Katenschinken 50 Gramm
Vollkornspaghetti 300 Gramm
Salz 0
Ei 3
Milch 150 Milliliter
Kochsahne 100 Milliliter
Parmesan 30 Gramm
Pfeffer 0
Paprikapulver edelsüß 0
Petersilie 1 EL

Rezept von

FamMeal

#italienisch #spaghetticarbonara #paprikaspeck #würzig #nudelgericht

Bewertung:

❄️ 🌡️ 🥵 🔥 🌶️ 0,0 von 5 (0 Bewertungen)

⚖️ Nährwerte

🍞 Kohlenhydrate: 44%

🥩 Proteine: 31%

🥑 Fett: 25%

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Anleitung

Spaghetti Carbonara mit Paprikaspeck

Zutaten

2 rote Paprika
2 Gramm Lauchzwiebel
1 EL Olivenöl
5 Gramm Katenschinken
3 Gramm Vollkornspaghetti
Salz, nach Geschmack
3 Ei
15 Milliliter Milch
1 Milliliter Kochsahne
3 Gramm Parmesan
Pfeffer, nach Geschmack
Paprikapulver edelsüß, nach Geschmack
1 EL Petersilie

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Paprikaspeck vorbereiten

Die Paprika putzen, entkernen und klein schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in breite Ringe schneiden. Beides in Olivenöl etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Schinkenwürfel unterrühren und die Pfanne beiseite stellen.

Spaghetti kochen

Die Spaghetti in 2 Liter kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.

Eimischung vorbereiten

Eier, Milch, Kochsahne, Parmesankäse, etwas Salz, Pfeffer und Paprika verrühren.

Spaghetti Carbonara zubereiten

Spaghetti abgießen, 2-3 EL Nudelwasser auffangen. Spaghetti tropfnass in den heißen Topf geben und sofort mit Paprikaspeck verrühren. Eiermilch und Nudelwasser zugeben und auf der Herdplatte leicht stocken lassen. Spaghetti mit grobem Pfeffer und Petersilie bestreuen.