Anleitung

Pizzateig Rezept

Zutaten

• 5 g frische Hefe
• 5 g Mehl
• Salz, nach Geschmack
• Mehl, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Teig vorbereiten

300 ml kaltes Wasser in eine Schüssel gießen. Die kleine Hefemenge mit den Fingern zerbröseln, ins Wasser geben, mit einem Schneebesen unter Rühren auflösen. Das Mehl und 1 gestr. Tl Salz zugeben, alle Zutaten mit den Händen vermengen und zu einem glatten Teigkloß formen.

Teig ruhen lassen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen 10 Min. geschmeidig kneten. Teig in eine Schüssel legen, leicht bemehlen und mit Klarsichtfolie abdecken. Bei Zimmertemperatur 1:30 Std. gehen lassen.

Teig formen und backen

Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Rolle in 4 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln im Abstand von 10 cm in eine leicht bemehlte Form legen. Mit Mehl bestäuben, abdecken und 1 Std. gehen lassen. Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche von innen nach außen zu dünnen Fladen (24 cm Ø) ausrollen. Dann belegen und backen.

Tipps

• Nicht zu viel kneten, um die Teigqualität zu erhalten.
• Verwende hochwertiges Mehl für besten Geschmack.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 200kcal, Fett: 1g, Kohlenhydrate: 40g, Protein: 5g

Preis pro Portion: ca. 2€