Anleitung

Schneller Sauerbraten Rezept

Zutaten

• 2 g Butter
• 1 weiße Zwiebel
• 4 Rinderminutensteak
• Meersalz, nach Geschmack
• Pfeffer, nach Geschmack
• 3 El Öl
• 1.5 El Zucker
• 0.25 l Rotwein
• 3 g Sultanine
• 2 Tl Aceto balsamico

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Butter in kleine Würfel schneiden und einfrieren. Zwiebel fein würfeln. Minutensteaks mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Braten der Steaks

In einer Pfanne in 2 El sehr heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Fleisch herausnehmen, auf einem Teller mit einem zweiten Teller abgedeckt warm halten.

Zubereitung der Sauce

Zwiebeln mit 1 El Öl im Bratsatz andünsten. 1 El Zucker zugeben, kurz schmelzen lassen. Wein zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sultaninen zugeben, aufkochen und offen bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Kalte Butterwürfel nach und nach in die Sauce rühren, dabei nicht mehr kochen lassen.

Servieren

Steaks in der Sauce erwärmen. Mit Aceto balsamico, Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken.

Tipps

• Die Sauce nach und nach mit der Butter einrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
• Serviere den Sauerbraten mit Kartoffelklößen und Rotkohl für ein klassisches Gericht.

Nährwertangaben pro Portion: Kalorien: 350kcal, Fett: 18g, Kohlenhydrate: 10g, Protein: 28g

Gesundheitsbewertung: 4/5

Preis pro Portion: ca. 10€